Jorden runt på 90 dagar
Det är väl inte så att vi direkt följde Philias Foggs fotspår eller ens upplevde tillnärmelsevis samma äventyr han fick. Men för oss blev det bli ett storslaget äventyr. Att ta oss runt Jorden på 90 dagar med platser som Galapágos, Påskön, Fiji, Nya Zeeland och Bali på listan!
Nu är vi hemma igen!
Jorden runt på 90 dagar, eller 92 om man räknar från dörren hemma tills vi låser upp samma dörr på Rindö igen. Hur många gånger har vi inte pratat, längtat oss bort, drömt om och funderat på hur det skulle vara att åka på en längre resa och uppleva några av de platser vi drömt om sedan barnsben?
Sommaren 2022 satt vi en av de där ljusa varma kvällarna det inte var så gott om då och konstaterade att vi firar 30-årig bröllopsdag den 18 september 2023. När vi firade silverbröllop, dvs 25 år som gifta, var vi i Fáskrúðsfjörður på Island. Vad skulle vi hitta på när det är dags för Pärlbröllop? Vi hade länge velat åka till Sydamerika och gå upp till Machu Picchu. När vi ändå var i krokarna kanske också passa på att åka till en av de mest avlägsna öarna, Påskön med dess stora stenhuvuden. Under hösten kom sedan en dröm om att åka på långresa när vi ändå var iväg till andra sidan jorden. Och till vår stora glädje, och jag måste även säga förvåning, fick vi båda ok från våra arbetsgivare att ta tjänstledigt i tio, tolv veckor med start i början av september.
Planeringen kunde börja och resan infriade verkligen våra önskningar! Vi hoppas på en ny chans senare i livet men läs gärna om hur vi upplevde det här äventyret!
Vår jordenruntresa!
Häng med oss på vårt livs äventyr!
-
Sydney, Resefix och semesterfeeling
Sommarsemestern närmar sig och vi gör ett stopp i Sydney, vårt näst sista resmål under resan och avslutar därmed också matutmaningen. Räknar dock med ett uppsamlingsheat i framtiden för att göra om några av de mindre lyckade matförsöken.
Vår matutmaning tog paus förra helgen eftersom vi spenderade Kristihimmelfärdshelgen med att besöka vår dotter i Malmö. Den här helgen kunde vi återuppta den dock.
Den här helgen spenderade hemmavid och planen var att hinna hämta det sista från ”landet”. Vi överlåter, stället i slutet av nästa månad. Det är med klart blandade känslor måste erkännas men det får bli en egen bloggpost vid något annat tillfälle.
Dock, när detta nu är gjort är vi redo för de två veckor av sommarsemester vi ändå unnat oss i år. Jag tror det hade blivit en väldigt lång sommar utan minsta ledighet. Nu har vi semester de två sista veckorna innan midsommar! Nästa helg åker vi till Hedemora och jag planerar för att kunna jobba på distans första veckan i juni också. Maria måste tyvärr arbeta dagarna efter Nationaldagen och innan vår semester.
När semestern så småningom är slut kommer nedräkningstimern visa 60 dagar eller så. Kombinera det med några möjliga långhelger och en otroligt spännande höst att se fram emot så tror jag det kommer fungera bra!
Sidney
I höst kan vi se det på riktigt! (Photo by Johnny Bhalla on Unsplash)
Den här helgen gick vi i mål med matutmaningen i och med att vi virtuellt besökte Sidney. Vi har fysiskt mellanlandat i Sidney en gång tidigare på väg hem från vår resa runt Nya Zeeland och fick då en häftig inflygning över staden och såg operahuset från avstånd men mer än så blev det inte.
Den här gången gör vi en stop over på tre nätter på väg från Christchurch och till vårt sista stopp på Bali. Vi kommer väl inte hinna se jättemycket av Australien precis men att bara vandra runt i Sydney lär räcka länge. Och stanna till på Bondi beach är väl ett måste. Vi har kommit över några guideböcker så det blir till att bläddra lite i dem så får vi se var vi landar. Men spännande blir det!
Matlagning
Sedan var det där med maten då. Jag tyckte nog när vi ”populärgooglade” att det var ett par maträtter som väldigt ofta dök upp. Som vi såg verkade det grillas en hel del! Man verkar grilla allt möjligt och träffas runt grillen och festar. Helt i vår stil! Därmed var huvudrätten grejad.
Förrätten vi valde var väl kanske snarare en fruktostdetalj men den verkade vara så typisk (och dessutom så lockande) att vi blundade helt frankt och valde att laga den.
Till efterrätt verkade man slåss med Nya Zeeland om Pavlovan som det ena av toppförslagen. Den hade vi redan lagat och valde därför den andra, Lamington cake som efterrätt. Så dagens meny blev således:
- Avo on toast
- Aussie Barbie
- Lamington Cake
Lamington cake skulle bakas dagen innan och vila i kylskåpet. Vi tyckte vi följde receptet så bra men glömde visst att hälla i mjölk på slutet… Resultatet blev en väldigt torr kaka som vi istället gjorde skorpor av (riktigt smarriga!). Vi bestämde oss för att ge den ett försök till genom att göra om och göra rätt vid ett senare tillfälle. Att laga saker som man inte har en aning om hur de ska se ut eller smaka tror jag har varit den största utmaningen dessa två månader. Det ska bli så spännande att få uppleva hur saker egentligen är tänkta att vara och smaka.
Den här lär vi inte vilja missa under vårt besök i Sydney!
”Förrätten” åt vi som man verkar föredra i Australien; till frukost helt enkelt. Vis av våra misstag kikade vi den här gången på en video om det bästa sättet att pochera ägg och Maria lyckades riktigt bra! Själva rätten var supergod och vi lär leta oss fram till ett ställe som serverar detta i Sydney, var så säker!!
Grill och god middag
Att grilla är alltid trevligt
Grillningen gjorde vi på eftermiddagen. Vi hade köpt räkor (fast de som man använde i Australien fick vi inte fatt i), nötkött och kryddstarka korvar. Tillsammans med sallad och dressing blev det riktigt gott. Jag tror dock att vår okunskap i räkgrillning och att förbereda dem i marinad kunde gjort de mycket godare.
Sommar och grillat, vad kan gå fel?
Semesterfix
Utöver ett par vändor till landet för att bära hem grejor så han vi även med att börja gå igenom den 2 cm (!) tjocka pappersbunt med vouchers och försöka bringa lite ordning i dem. Läsa igenom och fylla i kompletterande uppgifter online. Ordna dem i datumordning och sammanfatta allt i en excelöversikt. Vi hann med en del fylleriövningar och dessutom beställa Internationella körkort. Eftersom Visa verkar vara det som gällde i Sydamerika beställde vi också varsitt Visakort från Norwegian.
Det känns skönt att vi äntligen tagit tag i detta så att vi har lite bättre koll. Känslan är att vi nu lyckats fylla det flesta kompletterande uppgifterna och att den återstående bunten går fortare att ta sig igenom. Det lär väl dock framtiden avslöja!
-
Santiago, vaccin och röj
Nu börjar matutmaningen närma sig slutet, efter Santiago är det bara Sidney kvar av de platser vi ska stanna en stund på och uppleva lite lokal mat på Lundströms vis. Kanske kan det bli nåt gott även från Valparaiso, om andan faller på.
Veckan som gått
Under veckan som gått har vi äntligen tagit tag i det där med vaccinationerna. Vi hade bokat tid på en vaccinationscentral i Täby för att diskutera kring vilka vaccin som var nödvändiga inför resan och när man ska ta sprutorna. Vi fick en grundlig genomgång vilka vaccinationer som rekommenderades för resor till de länder vi ska åka till. Det som var lite kul var att sjuksköterskan, Terese, var jag kollega med när jag arbetade på Danderydsgeriatriken. Det var länge sedan vi sågs. Det var i början av pandemin när jag skulle få första dosen Covidvaccin.
Nåväl, vi kom fram till en vaccinationsplan som kändes bra och det visade sig att i princip alla vaccin går att ta samtidigt och gärna kan vänta till lite längre fram i sommar. Vi passade dock redan nu på att ta vaccin mot både stelkramp och TBE vilka borde ha fyllts på för flera år sedan. Men, nu är det gjort.
I lördags var vi på landstället, som nu är sålt, för att röja bort en del saker som den nya ägaren ska slippa ta hand om. Sommaren har dessutom kommit! Soligt och varmt hela helgen.
Santiago de Chile
”Skyline – Santiago de Chile” av alobos life är licenserad under CC BY-NC-ND 2.0.
Santiago de Chile som i folkmun förkortas till bara Santiago har i kommunen ca 400 000 invånare men i hela storstadsområdet bor det över 6 miljoner människor. En ganska stor och livfull stad med andra ord. Vi kommer ha flera övernattningar i Santiago på väg mot nya resmål efter Påskön återkommer vi till Santiago innan resan morgonen efter som då går till Valparaiso. Därefter åter en natt i Santiago innan vi drar vidare mot USA och Los Angeles.
Maten då?
Johan kom över redan i fredags för att kunna hjälpa till på landet och eftersom han fyller år på tisdagen efter så fick han välja mat. Och menyn denna lördag blev;
Och det här blev ju spännande! Machamusslorna visade sig inte vara så lätta att få tag på varför vi istället köpte blåmusslor som är mycket mindre. Musslor har ingen av oss kokat förr men, hur svårt kan det vara? Johan skrubbade musslor och plockade bort de som inte stängde sig. Jag hackade lök och gjorde själva buljongen de skulle koka i samtidigt som Lasse letade efter korset som Tarta de Santiago ska dekoreras med.
Fortfarande sken solen gott så vi svängde ihop tårtan lite kvickt och satte oss i kvällssolen ett tag till. När magen började kurra fixade Johan till förrättsmusslorna genom att dela skalen i halvor och fylla på med ett par musslor till i varje skal, en klick smör, en skvätt vitt vin, riven parmensan och in i ugnen några minuter. Blev fantastiskt gott! Detta kommer garanterat finnas med i Lundströms repertoar även framöver.
Parmesangratinerade blåmusslor
Så gott att det blev tabberas!
När solen gått ner över grannhuset hjälptes vi åt att göra huvudrätten Charquicán som verkar vara Chiles svar på pytt i panna. Blev lite väl blött av buljongen först med efter att tagit bort lite var det jättegott och serverades med ett stekt ägg.
Charquican – Chiles Pytt i Panna
Tarte de Santiago
Till efterrätt valde Johan Tarte de Santiago som egentligen bara till namnet är från Santiago. Det är en mandelkaka som ursprungligen kommer från Galicien där den tillagades redan på medeltiden. Men är det födelsedagsmiddag så är det! Vi får göra en extra efterrätt från Santiago någon annan dag. En enkel kaka att baka. Fingerfärdigheten som behövs för att klippa ut korset var det klusigaste! Dessutom ska man nog ha lite mindre florsocker på eftersom det rasade av pappret när jag skulle ta bort det från kakan vilket sabbade mönstret lite grann.
Tarta de Santiago
Kontentan av det hela blev en god och mycket trevlig födelsedagsmiddag som vi hjälptes åt med. Trevligheterna varade därför längre än bara under själva måltiden!
-
Galápagos, ny utmaning och avslutande av en annan
Vi berättar om en ny månadsutmaning samt vad som händer under innevarande månads utmaning. Vi gör även ett matbesök på ett av våra allra första resmål i höst, nämligen Galápagos.
Så var ännu en vecka gången. Vi inledde den med att konstatera att vi klarade aprils utmaning med nöd och näppe. Vi fick skriva de sista artiklarna medans andra var ute och demonstrerade den 1:a maj men vi tycker ändå att vi klarade det. Hade vi inte blivit upptagna med att bli av med roddbåtarna (se förra inlägget) hade det varit lugnt. Men nu är alla 29 (!) inlägg på plats. Lägger man dessutom till de som saknades i den här bloggdelen så finns det mycket nytt att läsa om på vår sajt nu.
Nu är det maj och en ny utmaning. Denna gång handlar det om att ta tag i sånt som legat länge och väntat på åtgärd. Vi har börjat med att tömma skräphögar på tomten och ta tag i det eftersatta huset. På ön i Hedemora har vi i lördags varit ute i och kommit en god bit på att slutföra renoveringen av toautrymmet genom att klä hälften av väggarna med våtrumsskivor.
Vi har börjat ta tag i även den här resan. Maria har kollat upp förutsättningar för de medicinska maskiner vi ska få med oss och vi har beställt tid på vaccinationsklinik för att skaffa oss en bild på hur många sprutor vi kommer behöva. Närmast ligger sedan en genomgång av alla resehandlingar och beställning av internationellt körkort för vår etapp i Nya Zeeland.
Sjölejon, ett av de djur vi hoppas möta på Galápagos (Foto av Amy Perez på Unsplash)
Galápagos
Vi har också lagat mat från en av de platser vi ska besöka. Det återstår inte så många nu men i lördags gjorde vi ett återbesök till Ecuador. Efter att besökt Quito har vi en planerad gruppresa till Galápagos! I sju dagar reser vi runt och besöker olika öar där. Det ska verkligen bli superspännande att uppleva dessa öar som egentligen mest har känts som en ouppnåelig dröm att få besöka.
Vi hade inte Galágagos med i vår önskelista från början underligt nog. Det är ju ett resmål som vi verkligen tror skulle passa oss så lite konstigt är det. Jag tror nog vi får erkänna att vi hade dålig koll på var i världen Galápagos ligger helt enkelt. När vår resebokare redan vid första mötet visade oss på Galápagos insåg vi att det ju var helt rätt. Efter det har det funnits med hela tiden, trots att mycket annat varit med och valts bort.
Matlagning
Så, finns det något särskilt man äter på Galápagos? Det vi lyckades hitta, föga förvånande, är att man konsumerar en hel del sea food. Så efter lite googlande bestämde vi oss för en soppa som förrätt och en risrätt till huvudrätt. Båda med seafood. En efterrätt var knepigare att hitta så efter lite velande valde vi en efterrätt som verkade vara populär längs kusttrakterna i Ecuador åtminstone. Vår meny blev så här:
Vi hade såklart inte lika färska och fina råvaror som vi hoppas på att få smaka när vi är där men både soppan och risrätten smakade ändå utmärkt! Lättlagat och nu hade vi ju dessutom Achiote i vårt kök vilket gjorde att vi kunde få till en mer inhemsk smak (tror vi…).
En riktigt smarrig maträtt
Vi fick nog inte till Cocadas på ett riktigt bra sätt dock. Kanske hade vi lite otur när vi valde recept och tittade på bilder. Vi valde att använda kokosmjöl men tror det nog skulle vara betydligt grövre bitar av kokos. Som det nu var blev de rätt torra tyvärr. Vi har bestämt oss för att testa receptet en gång till med kokosflingor istället.
Kvällens förrätt; sopa marinero
Till kaffet blev det Cocada
En trevlig kväll hade vi dock med matlagning och längtan till höstens besök bland sköldpaddor, leguaner, Blåfotad sula och alla andra spännande och unika djur vi hoppas att möta under vår vecka på Galápagos. Samt förstås få chansen att på riktigt prova de maträtter vi lagade.
-
Fiji, båtkrängning och kylslagen vår
Denna helg gör vi ett försök till matlagning med recept från Fiji. Nyfiken på vad det blev? Häng med och läs vidare!
Våren som kom av sig och roddbåtar
Nu är det sista dagen i april och Valborg har namnsdag. Vi har ännu ett par inlägg kvar innan vi är i mål med aprils utmaning som består i att skriva om våra resor i kortare reseberättelser på den här nya sidan. Vi har ju slarvat under några år så det fanns en del att ta tag i. Men, nu är vi som sagt nästan i mål.
Vinterkylan gjorde lite återkomst under gångna veckan. Det blev kylslaget igen så extra tröja under jackan och vantarna på under morgontimmarna på väg till jobbet. Landet på Rindö ska säljas och det ligger en massa gamla båtar i viken. Förra helgen lade vi ut några av dem på blocket att hämtas gratis och jösses vad många som ville ha dem. Vi har varit på landet varje kväll och så sakta blivit av med en båt i taget. Skönt att bli av med dem samtidigt som det tagit väldigt mycket tid!
Åh, det här är väl semester om något! (Photo by Dean McQuade on Unsplash)
Fiji
Inte utan att det passade bra att smaka på Fijianska influenser denna vecka! Det gör att man glömmer bort att våren kom av sig och istället kan känna sanden mellan tårna på de vackra vita sandstränderna med palmerna vajande i den lätta brisen… Ja, ni förstår. Vi kommer vara på Fiji i sammanlagt sex nätter, den första och sista på Aquarius on The Beach och de fyra mittersta på ett lite lyxigare ställe med en egen strandutgång på Blue Lagoon Beach Resort. Dit kommer vi att åka båt eftersom hotellet ligger på en av de mindre öarna, Nacula, norr om själva ön Fiji. Där blir det blir nog toppen att varva ner en stund efter alla storstadsintryck! Och dessutom har detta varit Lasses dröm sedan länge, att få bo på en riktig paradisö i Söderhavet.
Middagsplanering
Middagsplaneringen för helgen gick i temat kokossmak. I det Fijianska köket verkar det vara enkelt men mycket smak plus att det är kokos i allt. Det fanns flera rätter som vi skulle kunna tänka oss att prova på Fiji så det är inte omöjligt att vi tar en ny virtuell resa dit innan vi får provsmaka det riktiga köket på Fiji. Det blev en meny där alla delar passade oss perfekt, jättegott!
- Baigani vakalolo with tin fish
- Fijian Coconut Fish with Tomato, Spinach and Rice och Roti
- Fijian honey cake
Förrätten var tärnad aubergine som stektes ihop i kokosmjölk med citrongräs, chili och vitlök. Sedan la man i en burk tonfisk och sedan fick det puttra ihop. Enkelt och faktiskt riktigt gott, den för oss ovanliga kombinationen till trots.
Huvudrätten tog kortare tid att laga än för riset att koka färdigt. Det roligaste var nog att baka roti vilket är ungefär samma sak som indiska chapati men lite tunnare. Bara vetemjöl och kokande vatten och en pytteputt med olja.
Fijian Coconut Fish with Tomato, Spinach and Rice och Fijian Roti
Kakan är bakad utan fett och med endast ett ägg. Det var så lite kryddor så vi trodde det var fel i receptet men kakan blev god och serverades med kokosgrädde och jordgubbar.
Fijian Honey Cake
Det här blev en god och trevlig middag. Ser fram emot de middagar vi har kvar.
-
Rio De Janeiro, Vårkänslor och nya reseminnen
Vi besöker Rio De Janeiro och lagar brasiliansk nationalrätt. Dessutom har våren kommit till Sverige och vi har jobbat hårt med våra reseminnen. Läs mer om allt i detta blogginlägg.
Tiden rusar iväg! Vår nerräkningstimer visar 134 dagar till avresan så än är det tid kvar till att ta tag i sakerna som ska fixas. Den här veckan har vi dock inte gjort något åt det utan vi gläds istället åt att våren äntligen tycks anlänt i Sverige. Visserligen lite kallare just idag men veckan i allmänhet och gårdagen i synnerhet har ju varit rent otrolig. Det kändes som en sommardag när vi vandrade upp till lägenheten från ön igår.
Reseminnen
Vårt månadsutmaning som handlade om att få in tidigare resor går framåt och jobbar vi på finns det faktiskt en liten chans att vi ror det i land. I skrivandes stund är det drygt tio kvar av de som Maria listade upp. Redan nu finns det dock mycket ny läsning att ta del av här.
Rio De Janeiro
Tänk att vi ska åka hit!! (Photo by Davi Costa on Unsplash)
Den här veckans virtuella matresa då? Vi har redan hunnit avverka mer än hälften och den här veckan föll valet på Rio De Janeiro i Brasilien. Det är en stad vi anländer den 1:a oktober som avslutning på vår gruppresa från Buenos Aires. Vi är här till den 4:e oktober och har inte jättemycket planerat. Stranden i Copacabana, Kristussttatyn och Sockertoppen är väl saker man kanske först kommer att tänka på i Rio men vi tar det nog som det kommer tror vi. Johan berättade också att han kommit över en begagnad guidebok över Rio som vi kan fördjupa oss mer i.
Matlagning
Som brukligt var det lite letande innan vi kom fram till vilka rätter vi skulle tillaga. Den brasilianska nationalrätten Feijoada flöt snabbt upp som en bra huvudrätt. Vi fastnade till slut för två kompletterande rätter och menyn fick till slut detta utseende:
Brasiliens nationalrätt, Feijoada
Hela middagen tog en stund att tillreda, mest pga av långa koktider. Vi använde oss av redan tillagade svarta bönor till Feijoadan och fick inte tag i något rökt fläsklägg (använde vanligt fläsklägg). Förrätten blev nog inte exakt som den var tänkt heller. Vi tror att problemet var att vi blev tvungna att ersätta Tapiocamjölet med vad som skulle vara en ersättare. Bollarna blev inte alls så fluffiga som receptets bilder visade men smakade gott. Vi har dock beställt sånt mjöl för att testa laga den igen.
Brazilian Cheese Bread. Nästa gång har vi Tapiocamjöl
Brigadeiro, smaskens!
Maten vi lagade smakade dock i övrigt utmärkt och vi drack öl till. Som vanligt ska det bli spännande att att få testa dessa rätter när vi väl kommer till Rio De Janeiro i höst!
