Jorden runt på 90 dagar
Det är väl inte så att vi direkt följde Philias Foggs fotspår eller ens upplevde tillnärmelsevis samma äventyr han fick. Men för oss blev det bli ett storslaget äventyr. Att ta oss runt Jorden på 90 dagar med platser som Galapágos, Påskön, Fiji, Nya Zeeland och Bali på listan!
Nu är vi hemma igen!
Jorden runt på 90 dagar, eller 92 om man räknar från dörren hemma tills vi låser upp samma dörr på Rindö igen. Hur många gånger har vi inte pratat, längtat oss bort, drömt om och funderat på hur det skulle vara att åka på en längre resa och uppleva några av de platser vi drömt om sedan barnsben?
Sommaren 2022 satt vi en av de där ljusa varma kvällarna det inte var så gott om då och konstaterade att vi firar 30-årig bröllopsdag den 18 september 2023. När vi firade silverbröllop, dvs 25 år som gifta, var vi i Fáskrúðsfjörður på Island. Vad skulle vi hitta på när det är dags för Pärlbröllop? Vi hade länge velat åka till Sydamerika och gå upp till Machu Picchu. När vi ändå var i krokarna kanske också passa på att åka till en av de mest avlägsna öarna, Påskön med dess stora stenhuvuden. Under hösten kom sedan en dröm om att åka på långresa när vi ändå var iväg till andra sidan jorden. Och till vår stora glädje, och jag måste även säga förvåning, fick vi båda ok från våra arbetsgivare att ta tjänstledigt i tio, tolv veckor med start i början av september.
Planeringen kunde börja och resan infriade verkligen våra önskningar! Vi hoppas på en ny chans senare i livet men läs gärna om hur vi upplevde det här äventyret!
Vår jordenruntresa!
Häng med oss på vårt livs äventyr!
-
Påskön, magi och mat
Påskön med dess stora, mystiska, magiska stenhuvuden är en plats jag drömt om att besöka sedan barnsben. Och snart är det dags, otroligt. Jag har nog aldrig på allvar trott att den dagen skulle komma när jag faktiskt är på Påskön på riktigt!
BIld av Sofia Cristina Córdova Valladares från Pixabay
Packa lätt och packa rätt
I början av veckan dök ett paket med kläder upp som vi beställt. Det krävs en del planering vad gäller packning för tre månader som ska få plats i en ryggsäck. Som vi dessutom ska orka bära runt på en del. Och gärna kläder som går enkelt att skölja upp på kvällen och som tar kort tid att torka. Några nya t-shirts och underkläder som uppfyller kraven, hoppas vi, och som dessutom är sköna att ha på sig ska nu testas. Hoppas att de håller måtten för då blir det ytterligare en beställning inom kort.
Det blev en kort arbetsvecka eftersom måndagen var annandag påsk och helgdag. Mycket hände på jobbet som gav oss sena kvällar och inte så mycket tid att tänka på helgmaten. Tur att det finns en liten del av hjärnan som processar och tänker vidare även om jag inte är medveten om det.
Och veckans mat då?
Har tidigare sökt information om mat på Påskön och det som då dök upp var en svampsoppa. Svamp är ju gott och soppa är ju också gott så då var huvudrätten gjuten.
Maten på Påskön domineras av fisk av förståeliga skäl, en lite ö omgiven av havet så långt ögonen kan se. Det traditionella sättet att laga mat på är som Nya Zeeland i en grop med stenar som eldats upp så de blir varma,. Sedan läggs maten i, ofta inlindad i stora bananblad, och täcks över med jord. Där får den sedan stå och laga till sig själv under ett antal timmar. Trots att det inte finns tjäle i marken hemma på Rindö så har vi ingen möjlighet att gräva stora gropar till matlagning eftersom hela tomten är utfylld av stora stenar som gör det ganska svårgrävt.
Jag letade vidare på internet om fler förslag på maträtter från Påskön och fastnade för empanadas vilket också serveras där. Till skillnad från det vanligaste sättet att göra empanadas och baka dem i ugnen så friteras de oftast på Påskön. Fyllningen utgörs vanligtvis av tonfisk och ost ibland med tillägg av tomat. Så fick det bli! Vi hade dock tonfisk på burk istället för färsk fisk.
Menyn blev som följer;
- Friterade empanadas med fyllning av tonfisk, ost och tomat.
- Svampsoppa a´la Påskön
- Easter Island Po´e Fruit Pudding Cake
Då sonen var hemma på besök och gillar att prova nya saker inom matlagning hjälpte även han till i köket. Efterrättskakan gjorde vi lite tidigare på dagen med bananer och sötpotatis som mixades i en matberedare tillsammans med lite annat smått och gott. Recept finns om du klickar på kakan i namnet i menyn, vilket självklart gäller alla rätter, inte bara kakan.
Lite utvärdering
Lasse och jag lagade Empanadas tillsammans. Han stod för friterandet och jag försökte få ihop några snygga empanadas som gör sig bra på bild. Jag märkte att om jag inte tryckte ihop dem tillräckligt så öppnade de sig vid friteringen. Inte lika snyggt och inte lika gott eftersom fyllningen liksom blev lite väl tillagad om den låg kvar i degen, vill säga, och inte flöt runt i kastrullen.
Svampsoppa med fänkål och grön ärtor
Soppan gjorde Johan och den blev jättegod. Jag som inte är helt förtjust i fänkålsbitar mixade det som blev över till en härlig smågrön soppa och tog med till lunchlåda veckan efter vilket passade mig ännu lite bättre.
Till efterrättskakan skulle det serveras kokosgrädde och färsk frukt, vi tog banan. Sedan skulle hela härligheten strösslas över med lite rostade kokosflarn. Jättegott även detta!
Po´e cake
Det ska bli fantastiskt att besöka Påskön och uppleva dess magi. Nu kan jag tillägga att det även ska bli kul att prova friterade empanadas med färsk tonfisk och naturligtvis även de andra rätterna vi provat oss på.
-
Nya Zeeland, Påsk och en ny månadsutmaning.
Vi berättar om vårt påskfirande och om vår nya månadsutmaning som innebär en hel del skrivande. Och vi besöker även, Nya Zeeland det land vi ska vara längst i under vår resa och äter mat därifrån.
Så var det påsk igen. Vintern har vägrat släppa taget om Sverige i år men vi kunde ändå, efter att det varit lite osäkert in i det sista, ta oss upp till stugan och öppna upp den för årets sommarsäsong. Alltid lika skönt när den tiden kommer!
Riktigt tidig vår på Brunnaön
Vår månadsutmaning om att äta en middagen med tema från de ställen vi ska besöka på resan går vidare. Den utmaningen lär sträcka sig in i maj också. Idag hade vi tänkt besöka Nya Zeeland vilket kanske passar extra bra med tanke på att lamm är extra förknippat med just påsk. Lamm är väl också något av det första man kommer att tänka på i samband med Nya Zeeland och mat.
Ny månadsutmaning
När det gäller månadsutmaningar så har vi gått in i en ny månad också. Även om den gamla utmaningen inte är klar så bygger vi på med en ny. Den här gången vill vi se till att alla de resor och annat vi gjort och som saknats på vår webbplats, nu ska få en plats där. Tveksamt dock om vi grejar det, Maria listade runt 30 artiklar som skulle behövas skrivas. Vi får verkligen se hur det går!
Nya Zeeland
Vy från Auckland (Photo by Dan Freeman on Unsplash)
Åter till resan! När det gäller Nya Zeeland kommer vi tillbringa en rejäl stund där. Det är i paritet med vad vi gjort tidigare för dryga tio år sedan. Vi kommer den här gången till Auckland den 25 oktober och flyger ut från Christchurch den 18 november. Det är vårt klart längsta stopp och vi har inte jättemycket planerat under resan. En stor skillnad är också att vi den här gången hyrt en Campervan istället och ser framför oss en del freedom camping längs ensliga vägar. Vi vill även hinna se några av de delar av landet vi inte hann förbi förra gången. Mindre planerat, mer spontana upplevelser helt enkelt!
Mat i Nya Zeeland
Vad lagar man i Nya Zeeland då? Det skulle visa sig inte vara helt enkelt att svara på. Utöver Maorifolkets traditionella Hāngī så har man tagit influenser med sig från Europa och länder i närheten verkar det som. En salig mix helt enkelt. Vi beslöt att skippa Hāngī idag, inte bara med tanke på tjälen i marken, men funderar på att testa i sommar. Det fick bli nåt annat.
En sak som ofta återkom i sökningarna var Pavlova. Där var efterrätten klar. Grillat lamm var en så bra kombination av Nya Zeeland och vår egen påsk att det var svårt att motstå. Till sist blev det så följande matsedel:
- Cheese Blintzes with Goat’s Cheese
- Grillat lamm med grillade rotfrukter
- New Zealand Pavlova
Tillagning av huvudrätten i skaplig miljö
Cheese Blintzes
Middagen åts tillsammans med min brors familj och särskilt Pavlovan fick skyhöga betyg av alla deltagare. Jag tror Maria kommer få laga den många fler gånger framöver.
Riktig smaskig efterrätt!
Jag ser fram emot att testa dessa rätter i verkligheten i höst och funderar dock fortfarande på hur vi skulle kunna testa att laga en Hāngī
-
Los Angeles, L.A., eller Änglarnas stad
Vad man än väljer att kalla den är Los Angeles stort! USA´s näst största, faktiskt. 3,849 miljoner invånare, jösses!
Vi hade inte alls tänkt oss att åka till USA, framför allt hade Lasse inga planer på att åka hit. Men, nu när vi ändå har vägarna förbi så varför inte stanna ett par dagar? Vi ska vara här i tre nätter innan vi tar oss vidare mot Fiji. Läser man på nätet om vad som finns att göra blir jag alldeles matt, bara tre dagar, hur ska man hinna prioritera?!
Resehandlingar och vaccinationer…
Nu är alla resehandlingar utskrivna och det blev en försvarlig bunt, sådär 1,5 cm hög… Ännu har vi inte hunnit gå igenom dem men det är ju en stund kvar trots allt. Vi har börjat fundera så smått på vaccinationer, vilka behöver man? Inte helt lätt att hitta någon att ringa eftersom de flesta vaccinationscentraler verkar ha drop in eller vill bli kontaktade via epost. Men, jag kan ju vara dålig på att söka på nätet. Får ge mig på det igen när jag har en ledig dag eller något.
Så många fördomar man har ändå…
Nåväl. Helgens matutmaning blev som sagt Los Angeles. Och vad äter man där? Mina förutfattade meningar gick mot jättelika hamburgare, stora pizzor och T-benstekar. Och lite vattnig öl, ja, du vet, Budweiser… Men vartefter vi letade lite djupare så dök det upp recept på goda smörgåsar med pastrami, kungskrabbor och annat gott. Till slut blev det denna meny (med tips vi hittade här);
- Pastramismörgås med cheddarost, rostad lök, sallad och gul senap samt chips och en Budweiser
- Cobbsallad med vitt vin från Californien (Bee You)
- Kakglass
Pastramismörgås och en öl, toppen!
Cobbsallad på Lundströms vis
Kakglass…
Kan det bli mycket bättre?Lite utvärdering
Alla ingredienser till det här var i alla fall lätta att hitta på närmsta större butik. Cobbsallad är ju sjutton så gott! Läste någonstans (helt utan källkritik) att det var efter en lång dag i köket som kocken skulle laga till något till personalen av de överblivna resterna från dagen servering. Hen bottnade då med sallad och lade upp allt möjligt i rader ovanpå salladen, lite bacon, lite ädelost, en snutt avokado, en bit salladslök och så vidare. Det resulterade i en Cobbsallad. Och jag kan garantera att jag kommer testa en riktig Cobbsallad när vi kommer till L.A., det är mat som jag gillar! Jag gillade både pastramimackan och kakglassen också, inte lika nyttiga men förbaskat goda! Kan hoppa över Budweiser som är lite för klen i smaken för mig och där vet jag att Lasse håller med.
-
Resehandlingar, Krasslighet och Argentinsk mat
Vi jobbar vidare med hemsidan, beklagar den sena våren, känner oss krassliga samt gör en virtuell resa till Buenos Aires och äter Argentinsk mat i detta blogginlägg.
Resehandlingar
I går fick vi besked av vår resebokare att alla delar av vår resa var helt bekräftade. Hon saknade bara en av handlingarna men det var mer en formalia. Det kändes skönt, nu väntar vi bara på en försvarlig bunt med papper att gå igenom.
Vår hemsida har fortfarande inte riktigt kommit igång men vi har börjat arbeta med att migrera in gammal information från den gamla sajten och förbereda uppstart. Men det är en hel del kvar. Under tiden spar vi dessa inlägg för framtiden.
Krassligheten
Vad som heller inte känns lika skönt är att vi håller på att bli lite krassliga här hemma. Vi hostar och det känns som vi båda är på väg att åka på en dunderförkylning. Det gör att helgens tänkta resmålsbesök går lite på halvfart tyvärr. Vi får verkligen hoppas att det riktiga besöket senare i höst blir bättre.
Argentinsk mat
Planen är att idag besöka Buenos Aires. Det är det andra landet vi kommer att besöka på vår resa i höst. Vi anländer hit från Quito den 21 oktober enligt plan. Vi stannar sedan endast tre dagar och har lite utflykter planerade så det blir nog intensivt. Efter besöket här kommer vi resa med en gruppresa mot Rio De Janeiro via Iguazúfallen och Ilha Grande.
Hit, till Buenos Aires, ska vi åka och äta Argentisk mat (Photo by Pablo Velasquez on Unsplash)
Maten vi valde att försöka skapa var en Asado till för- och huvudrätt. Hela konceptet med Asado lät väldigt trevligt. Att träffas och tillsammans grilla olika typer av kött med servering i långsam takt varefter det blir klart lät utmärkt i vår värld. Dock så var det, utöver krassligheten, även vädret som satte käppar i hjulet. Vi undrar verkligen om det tänker bli vår alls i år.
Därför blev det istället tillagning med grill i ugn vilket såklart inte alls ger samma känsla. Dock intogs de olika köttbitarna och korvarna i lite olika ordning varefter de blev klara. Köttet serverades med Chimichurri, vilket jag inte mindes att jag ätit förut (men kanske ändå har). Som måltidsdryck drack vi Argentinskt Malbec-vin vilket verkade vara det som gäller.
Efterrätten gick även den i grillens tecken. Vi grillade hel ananas som skivades och serverades tillsammans med Dulche de leche
Vi hoppas nu på snabb hälsoförbättring, varmare väder och kompletta resehandlingar så snart som möjligt.
-
Perkedel Jagung, Ayam Bali och sen en härlig frukost
Jaha, så var det dags att utmana smaklökarna och våra kulinariska färdigheter igen! Denna gång drömde vi oss bort mot resans sista etapp, Bali.
Vi ska vara på tre olika öar i Bali, den första anhalten är Ubud. Ubud ligger på ön Bali en bit in på ön. Här ska man bland annat kunna vandra i rismarkerna och besöka Monkey Forest vilket lär vara som att kliva in i Djungelbokens värld.
Photo by Geio Tischler on Unsplash
Till nästa anhalt Gili Air tar vi båten ut till en liten barfotaö. Där är det apostlahästarna som gäller om man inte har bråttom då en cykel är det som står till buds. Jag kan känna lugnet och sanden mellan tårna redan nu…
För att inte riskera att missa flyget som ska ta oss hem till mörka vintersverige igen så drar vi oss dock inåt land igen, till Denpasar. som är Balis administrativa huvudstad sedan 1958. Denpasar är en stor stad med ca 950 000 invånare. Det blir spännande att få se och uppleva så otroligt olika delar av Bali.
Matlagning
Nåja, för att ladda lite extra och känna smakerna av Bali så letade vi fram några härliga recept.
- Perkedel Jagung (Majsfritters)
- Ayam Bali (Kyckling med kokosmjölk och cashewnötter)
- Bali bowl med kokos och banan
För andra gången friterade vi direkt i kastrullen (första gången var till jul för några år sedan när vi gjorde struvor). Det gick ju hur bra som helst, varför har vi inte gjort det fler gånger. Majsbollar med lite hetta av chili och härligt gula av gurkmeja, goda var dom också!
Huvudrätten var orange-rosa kycklinggryta med kokosmjölk och cashewnötter, ganska enkelt och väldigt gott.
Lundströms Perkedel Jagung.
Och huvudrätten Ayam Bali.
När det blev dags för dessert var vi så mätta att det inte gick att få ner något mer. Friterad mat är mättande! Det var dock tur att vi valde en efterrätt som passar toppenbra till frukost. :). Vi mixade fryst banan med kokosgrädde samt la upp det i skålar och la på färska bär och egengjord granola.
Bali Bowl, riktigt gott!
Det blev frukost utöver det vanliga, en riktigt god frukostöverraskning att återanvända i sommar! Kommer sitta fint på semesterlördagen i bersån medan vi lyssnar på melodikrysset (någon dag måste det bli vår tur att vinna den åtråvärda kryssbrickan!).
