Nisselager är ölen vi inte riktigt hittat rätt på tycker vi. Men att brygga ett öl som ska vara en klon är väl kanske inte helt lätt. Men svårigheter gör att det finns massor att lära, därför har vi inte helt släppt tanken på den ännu.

Nisselager är en German Helles Exportbier som är tänkt att efterlikna Nils Oscar – God lager. Receptet är taget från en färdig sats vi köpte från Maltmagnus. Det är också vår första lager.

Den första bryggningen blev lite fel kan vi tycka. Mycket av problemet med den lite karamelliga och söta smaken kan säkerligen skyllas på okunskap när jag i sista stunden ökade på med lite malt jag hade hemma för att kompensera för dålig effektivitet i vår bryggutrustning. Spraymalt hade varit ett bättre val vet vi idag.

Den andra bryggningen följde vi receptet lite mer troget. Ändå ser vi att det finns förbättringspotential. Men när andra fått smakat den så har många utnämnt båda varianterna till våra bästa öl. Så kanske är det vi som inte är helt på det klara hur det ska smaka.

Batchnamn Bryggdatum	Kommentar
01 – Dolly 2024-06-17	Vår första bryggning av denna. Också första gången vi använde vår Ferminator. Och en Tilt för kontinuerlig övervakning av jäsprocessen. Sorten fick i denna bryggning namnet ”Dolly – på egna ben”
02 – Nisselager 2024-10-05	Vårt andra försök på denna. Utgick helt från originalreceptet denna gång. Resultatet betydligt bättre men vi tycker fortfarande ana oss till en karamellaktig felsmak.