Mildasbryggarnas TuttiFrutti-Cider är en Cider gjord på Jos-extrakt. Basen är svarta vinbär och äpple. Vi har försökt få fram en relativt torr cider med ”Vuxen” smak.

Vi gillar att experimentera med enklare cider. Det är mycket enklare än vad vi först trodde att få förvånansvärd god cider. Jos-koncentrat, vatten och en Ciderjäst är i princip allt som behövs. Kanske komplettera med lite extra socker i jäsningen för önskad ABV och sedan tillsätta något ojäsbart sötningsmedel innan flaskning för lite sötma. Annars tenderar cidern att bli väldigt torr och på gränsen till sur.

Vi har bryggt två mindre batcher av denna sort så långt. Receptet är det samma, så när som på att vi gjort små justeringar i mängderna med tanke på vad vi lärt oss efter vägen.

Batchnamn Bryggdatum	Kommentar
01 – TuttiFrutti-Cider 2024-11-25	Vår första experimentsats. 7 liter i en Donjedunk. Vi lärde oss att FG blev betydligt lägre än vad BrewFather gissade samt lite hur man bör räkna i övrigt med ingredienser som inte BrewFather har full koll på. God men onödigt stark (6.8%) samt väldigt mycket kolsyra.
02 – Andra batchen 2025-07-18	En större sats på 15 liter. Fortfarande på experimentstadiet och lite för stark ännu (6.2%). Mer anpassad kolsyra och farligt god. Vi närmar oss verkligen!