Läs om ett svettigt sajthaveri, en för mig tuff månadsutmaning och vårt virtuella matäventyr i Quito i detta andra blogginlägg om vår jorden runt resa.
Efter att pustat ut efter ett intensivt funderande och planerande och när resan var i hamn så blev det lite av ett vakuum innan nästa fas vidtog. Men ganska snart satte vi igång igen. Vi ville såklart sätta upp en ny blogg på vår sajt för just den här resan. Att sätta sig på kvällen och samla ihop minnena från dagen är ett utmärkt sätt att bevara upplevelserna tycker vi.
Sajthaveri
Vi hade inte använt sajten jättemycket på sistone om man säger så. Men saker gick inledningsvis bra och vi lyckades logga in och även minnas hur man gjorde för att skapa en ny sida och sätta upp allt. Ett foto hann vi ta och en timer hann vi få dit innan något hände. Jag ska inte upprepa mig (läs mer här) men hela sajten gick ner så pass att vi insåg att det var lika gott att gott att bygga om den från grunden.
Månadsutmaning
Medans det pågick har vi dock fortsatt med våra planer och förberedelser. En sak som passade in i detta var något vi startade året med. Vi bestämde att vi varje månad skulle ha en månadsutmaning som kunde vara något stort som smått. Någonting som gör att man får anstränga sig lite extra inom ett område. För mars hade Maria föreslagit att kanske börja fira helgen med någon måltid från en av de platser vi ska besöka. Vi hade inte bestämt det (jag brukar behöva tid att smälta saker som utmanar mig…) men när jag ändå åkt upp till Hedemora någon dag innan Maria den här gången så varför inte.
På besök i Quito
Vårt första stopp på resan är i Ecuadors huvudstad, Quito. Där kommer vi inleda resan med några dagars uppehåll utan särskilda planer. Det är nog en bra start för att landa och inse att vi inte är tillbaks i Sverige förrän första advent passerat. Att vi har några dagar där är nog också bra med tanke på att den ska vara världens näst högsta belägna huvudstad (2850 m öh) vilket kan vara spännande att vänja sid vid.
Quito, Photo by Evan Wise on Unsplash
Förberedelser
Jag spenderade en god stund med att försöka se vad man typiskt verkade äta i Quito. Huruvida jag gissade rätt eller ej får framtiden utvisa. Lite fick också möjligheten att få tag i råvarorna som krävdes avgöra vad jag skulle tillaga. Till slut föll valen på:
- Locro Quiteno (potatissoppa med ost)
- Chaulafan de pollo (stekt ris med kyckling)
- Arroz con leche (risgrynsgröt med apelsin)
Jag såg en rätt stor utmaning i att ge mig på detta. Tillagningstiderna och antalet ingredienser fick mig att fundera om jag tagit mig vatten över huvudet. Men det är lite så en månadsutmaning ska vara utformad. Därför var det bara att ge sig ut på stan och leta ingredienser.
Matlagning i Quito
Det mesta gick ganska enkelt att få tag i men jag gick tyvärr bet på att få fatt i Achiote. Det kändes som en viktig krydda men jag fick chansa och krydda med lite muskot som ska påminna om smaken. Inför ett nytt försök eller då vi lagar mat från Galápagos har jag dock beställt hem både Annatopulver och Achiote.
Att försöka få till maten i rätt tid tills Maria kom med tåget från Stockholm blev precis så utmanande som jag befarade. Massor med hackande, kokande och planerande för en som inte är van att göra det. Maria har vanligtvis den rollen i vår familj.
Det gick ju vägen!
Till slut fanns där ändå några rätter att inta tillsammans med en milt förvånad Maria. Vi tyckte att det mesta smakade utmärkt. Efterrätten var kanske sötare än vi tänkt oss men det kan mycket väl bero på kocken. Det blev hur som helst en bra start på vår resa till de olika platserna vi ska få se i höst. Och då får vi ju chans att uppleva hur det är tänkt att maten ska smaka också.
