Vi berättar om en ny månadsutmaning samt vad som händer under innevarande månads utmaning. Vi gör även ett matbesök på ett av våra allra första resmål i höst, nämligen Galápagos.
Så var ännu en vecka gången. Vi inledde den med att konstatera att vi klarade aprils utmaning med nöd och näppe. Vi fick skriva de sista artiklarna medans andra var ute och demonstrerade den 1:a maj men vi tycker ändå att vi klarade det. Hade vi inte blivit upptagna med att bli av med roddbåtarna (se förra inlägget) hade det varit lugnt. Men nu är alla 29 (!) inlägg på plats. Lägger man dessutom till de som saknades i den här bloggdelen så finns det mycket nytt att läsa om på vår sajt nu.
Nu är det maj och en ny utmaning. Denna gång handlar det om att ta tag i sånt som legat länge och väntat på åtgärd. Vi har börjat med att tömma skräphögar på tomten och ta tag i det eftersatta huset. På ön i Hedemora har vi i lördags varit ute i och kommit en god bit på att slutföra renoveringen av toautrymmet genom att klä hälften av väggarna med våtrumsskivor.
Vi har börjat ta tag i även den här resan. Maria har kollat upp förutsättningar för de medicinska maskiner vi ska få med oss och vi har beställt tid på vaccinationsklinik för att skaffa oss en bild på hur många sprutor vi kommer behöva. Närmast ligger sedan en genomgång av alla resehandlingar och beställning av internationellt körkort för vår etapp i Nya Zeeland.
Sjölejon, ett av de djur vi hoppas möta på Galápagos (Foto av Amy Perez på Unsplash)
Galápagos
Vi har också lagat mat från en av de platser vi ska besöka. Det återstår inte så många nu men i lördags gjorde vi ett återbesök till Ecuador. Efter att besökt Quito har vi en planerad gruppresa till Galápagos! I sju dagar reser vi runt och besöker olika öar där. Det ska verkligen bli superspännande att uppleva dessa öar som egentligen mest har känts som en ouppnåelig dröm att få besöka.
Vi hade inte Galágagos med i vår önskelista från början underligt nog. Det är ju ett resmål som vi verkligen tror skulle passa oss så lite konstigt är det. Jag tror nog vi får erkänna att vi hade dålig koll på var i världen Galápagos ligger helt enkelt. När vår resebokare redan vid första mötet visade oss på Galápagos insåg vi att det ju var helt rätt. Efter det har det funnits med hela tiden, trots att mycket annat varit med och valts bort.
Matlagning
Så, finns det något särskilt man äter på Galápagos? Det vi lyckades hitta, föga förvånande, är att man konsumerar en hel del sea food. Så efter lite googlande bestämde vi oss för en soppa som förrätt och en risrätt till huvudrätt. Båda med seafood. En efterrätt var knepigare att hitta så efter lite velande valde vi en efterrätt som verkade vara populär längs kusttrakterna i Ecuador åtminstone. Vår meny blev så här:
Vi hade såklart inte lika färska och fina råvaror som vi hoppas på att få smaka när vi är där men både soppan och risrätten smakade ändå utmärkt! Lättlagat och nu hade vi ju dessutom Achiote i vårt kök vilket gjorde att vi kunde få till en mer inhemsk smak (tror vi…).
En riktigt smarrig maträtt
Vi fick nog inte till Cocadas på ett riktigt bra sätt dock. Kanske hade vi lite otur när vi valde recept och tittade på bilder. Vi valde att använda kokosmjöl men tror det nog skulle vara betydligt grövre bitar av kokos. Som det nu var blev de rätt torra tyvärr. Vi har bestämt oss för att testa receptet en gång till med kokosflingor istället.
Kvällens förrätt; sopa marinero
Till kaffet blev det Cocada
En trevlig kväll hade vi dock med matlagning och längtan till höstens besök bland sköldpaddor, leguaner, Blåfotad sula och alla andra spännande och unika djur vi hoppas att möta under vår vecka på Galápagos. Samt förstås få chansen att på riktigt prova de maträtter vi lagade.
